La pince longue, l’outil que Laurent a toujours en main
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En cours, c’est le premier outil que Laurent pose à côté du braai. Sa longueur garde les mains loin des braises, même quand le foyer tire fort ; sa pince forgée attrape aussi bien une saucisse qu’une bûche.
On s’en sert pour retourner, déplacer une pièce vers la zone indirecte, pousser les braises sous la grille ou ajouter du bois sans gant. Un seul outil, du début à la fin du repas.
