Entretenir son Braaimaster avant l’hiver

Un Braaimaster vit dehors toute l’année et c’est fait pour. Il n’en demande pas moins trois gestes simples en fin de saison pour repartir propre au printemps — et pour continuer à cuisiner tout l’hiver si le cœur vous en dit.

Le foyer et les cendres

Videz le bac à cendres une fois le foyer froid. Les cendres de bois dur, non traitées, vont au compost ou au pied des arbres fruitiers. Brossez le fond du foyer à la brosse métallique ; l’inox 304 du foyer ne craint ni la chaleur ni l’humidité, il suffit de retirer ce qui s’est déposé.

Les grilles

Les grilles se nettoient à chaud, juste après la cuisson : un coup de brosse suffit et la graisse part avec. Si une grille a passé l’été sans entretien, faites-la chauffer à vide une vingtaine de minutes, brossez, puis passez un chiffon avec un peu d’huile végétale. Rangées sèches, elles ne bougent pas.

Le corten

L’acier corten se protège tout seul : sa patine est une couche d’oxydation stable, qui s’assombrit et s’uniformise avec les saisons. On ne le peint pas, on ne le huile pas. Deux précautions seulement : évitez de laisser un objet métallique posé dessus pendant des semaines, et prévoyez une dalle ou un gravier sous l’appareil, car la patine peut marquer une pierre claire pendant la première année.

Et l’hiver ?

Pas de housse obligatoire. Un Braaimaster peut rester en place, sous un toit ou à découvert. Ceux qui le rentrent sous un auvent le font surtout pour continuer à cuisiner au sec. Au premier feu de la saison, laissez chauffer un bon quart d’heure avant de poser quoi que ce soit sur la grille.