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Températures de couleur, implantation des enceintes — les règles simples.
Archives par auteur Laurent A.
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Poivrons, aubergines et oignons directement dans les braises.
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Espace, usage, budget, entretien, équipements — la méthode pour ne pas se tromper.
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Saisie sur braises vives, finie à côté du feu : la côte de bœuf comme en cours.
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Corten, grilles et foyer : les bons gestes de fin de saison.
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Du premier allumage aux braises parfaites, sans allume-feu chimique.